POLPO ALLA PIGNATA
Ricetta, ingredienti e consigli per " POLPO ALLA PIGNATA", scopri come si prepara.
POLPO ALLA PIGNATA
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- polipi
- pomodorini
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
Ricetta
Preparazione : Pulite e lavate polpo e tagliatelo a pezzi grandi.
Lavate i pomodorini e tagliateli in due.
Tritate la cipolla ed il prezzemolo.
Ponete tutti gli ingredienti nella pignata o entro un recipiente di coccio, munito di coperchio.
L' aglio potete tritarlo o metterlo in camicia, come ho fatto anch'io.
Non aggiungere acqua o sale.
Coprite il recipiente con il suo coperchio e mettete sopra un foglio di aluminio, per impedire al vapore di fuoriuscire.
Portate sul fornello e lasciate cuocere su fuoco dolce per un' ora e mezza.
Dipodich togliete il coperchio e lasciate cuocere per 30 minuti ancora.
Servite il polpo alla pignata caldo con una manciata di prezzemolo.
