insalata polpo patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "insalata polpo patate", scopri come si prepara.
insalata polpo patate
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Ingredienti
- limoni
- olio
- patate
- polipi
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Preparazione: pulite il polpo, eliminate gli occhi e le scorie, lavatelo bene in acqua fredda diverse volte.
Poi prendete una pentola, riempitela d'acqua, a bollore immergete il polpo.
Mentre il pesce cuoce tritate il prezzemolo, versate in una ciotola, aggiungete l'olio, sale, pepe e succo di limone.
Lasciate questo composto in infusione.
Da parte sbucciate le patate, tagliatele a dadi grossi e poi lessatele in acqua bollente.
Le patate devono essere morbide, ne troppo molli e neanche troppo dure.
A cottura ultimata fate raffreddare bene il polpo e le patate, poi tagliate con un coltello il pesce a pezzetti.
In un contenitore aggiungete un p di condimento con il polpo, in un altro contenitore aggiungete il resto del condimento con le patate.
Poi unite tutto insieme, polpo e patate.
Mescolate bene.
Lasciate riposare per 4-6 ore in frigo o almeno 1 ora prima di servire.
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