Involtini di melanzane con hummus, una delizia salutare
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di melanzane con hummus, una delizia salutare", scopri come si prepara.
Involtini di melanzane con hummus, una delizia salutare
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Ingredienti
- anacardi
- avocado
- ceci
- melanzane
- menta
- olio
- sale
Ricetta
Preparazione: Per preparare gli involtini di melanzane con hummus iniziate sbucciando e lavando le melanzane, poi tagliatele per lungo a fette molto sottili.
Scaldate una piastra e grigliateci sopra le melanzane, poi aggiustate di sale e di pepe.
Ora dedicatevi alla salsa di anacardi: mettete in ammollo gli anacardi per una notte, quindi date loro una bella sciacquata e inseriteli in un robot da cucina con le foglie di menta, l'olio extravergine d'oliva, un po' di pepe ed un po' di sale.
Frullate per pochi minuti e controllate che la crema diventi morbida ed omogenea, magari aggiungendo un po' di acqua se necessario.
Tornate ad occuparvi delle melanzane: spalmate su un lato di ciascuna fetta uno strato di humus Exquisa ed arrotolatele per ottenere un involtino.
Impiattate e decorate con qualche foglia di menta e la crema di anacardi.
Buon appetito! Contenuto in collaborazione con Exquisa Nota per celiaci o sensibili al glutine Nota per celiaci o.
