Arista di maiale a limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Arista di maiale a limone", scopri come si prepara.
Arista di maiale a limone
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Tempo di preparazione: 5 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- arista
- limoni
- maiale
- olio
- pepe
- rosmarino
- sale
- succo di limone
Ricetta
preparazione 5 Minuti Tempo di cottura 40 Minuti Porzioni 5 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 800 g arista (di maiale) 2 succo di limone 150 ml olio extravergine d'oliva sale pepe rosmarino Preparazione Legare l'arista con dello spago, cospargere con sale e pepe e metterci sopra un rametto di rosmarino.
In seguito, riempire una pentola ovale dal fondo spesso, con olio e succo di limone e aggiungere la carne.
Adesso, coprire la carne con un foglio di carta forno a contatto.
Con questo metodo, la carne cuocer senza bruciare e rimarr tenerissima.
Mettere il coperchio e appoggiare un peso per non far fuoriuscire il vapore.
Cuocere per circa 40 minuti divisi in: 10 minuti a fuoco alto e i restanti 30 a fiamma bassa.
Terminata la cottura lasciarla raffreddare e, infine, togliere lo spago, tagliare a fettine e servirla con il sughetto di cottura.
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