Arista di maiale al latte

Ricetta, ingredienti e consigli per "Arista di maiale al latte", scopri come si prepara.

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Arista di maiale al latte

A Cena Da Maria
Arista di maiale al latte

Tempo di preparazione: 20 Minuti Tempo di cottura: 80 Minuti

Ingredienti
  • aglio
  • alloro
  • arista
  • carote
  • cipolla bianca
  • coste di sedano
  • latte intero
  • maiale
  • olio
  • pepe nero
  • rosmarino
  • sale
  • vino bianco
Ricetta

...Procedimento Per preparare l'arista di maiale al latte legate il pezzo di carne con dello spago da cucina e infilate al di sotto un rametto di rosmarino. Scaldate per qualche minuto l'olio di oliva in una padella insieme ad uno spicchio d'aglio in camicia. A questo punto scottate l'arista da tutti i lati per 3-4 minuti, in modo da formare la crosticina in superficie. Durante la rosolatura della carne, aggiustate anche di sale e di pepe e poi sfumate con il vino bianco rigirando ancora fin quando l'alcol non completamente evaporato. Nel frattempo pulite sedano, carota e...

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