CANNELLONI AL RAGù PROSCIUTTO E BESCIAMELLA
Ricetta, ingredienti e consigli per "CANNELLONI AL RAGù PROSCIUTTO E BESCIAMELLA", scopri come si prepara.
CANNELLONI AL RAGù PROSCIUTTO E BESCIAMELLA
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Ingredienti
- besciamella
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta fresca
- prosciutto cotto
- sale
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO: Dopo che la pasta avr riposato per qualche ora,stendetela con la macchina sottilmente e poi ritagliatela con il coltello,ricavate dei rettangoli da 15 x 12 cm circa,adagiatele poi su un tagliere infarinato.
Cuocete la pasta nel modo classico in una casseruola di acqua bollente salata con un filo d'olio,scolate poi all'interno di una bowl con acqua fredda,e,adagiate su un tagliere.
Passate alla composizione dei cannelloni; Farcite ogni rettangolo di pasta con le fette di prosciutto cotto,abbondante besciamella,uno strato di rag e una spolverata di parmigiano grattugiato,poi chiudete arrotolando ogni cannellone.
Coprite il fondo di una pirofila con uno strato di besciamella,poi sistemate in fila uno accanto all'altro i cannelloni farciti,cospargete la superficie con il parmigiano e terminate con un giro di olio extravergine; Infornate a 200 C per circa 40/45',finch sar gratinato al punto giusto.
Per gustare.
