Riso con tofu e verdure dell’orto senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso con tofu e verdure dell’orto senza glutine", scopri come si prepara.
Riso con tofu e verdure dell’orto senza glutine
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Ingredienti
- aglio
- alga nori
- biscotti
- curcuma
- erba cipollina
- formaggi
- funghi
- gomasio
- insalata
- legumi
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- patate
- riso
- riso basmati
- sale
- seitan
- semi di cumino
- succo di limone
- tempeh
- tofu
- uova
- zenzero
- zucchine
Ricetta
Procedimento condimento: Pulire fiori e verdure.
Tagliare la zucchina e patison a quadretti.
Mettere olio in una padella, aggiungere zucchine e patizon.
Salare.
Rosolare dolcemente finch0 le verdure non sono cotte ma croccanti.
In ultimo a cottura terminata, aggiungere i fiori tagliati e foglie di nastuzio tagliuzzate.
Mescolare e cuocere per 1 minuti, basta che fiori appasiscono.
Tenere da parte.
Procedimento tofu e riso: Io ho usato il cuociriso per la cottura.
Se non lo si possiede, si procede con la cottura per assorbimento.
Mentre riso cuoce, preparere il tofu.
In una padella mettere olio, cipolla a dadini, aglio, zenzero gratuggiato e semi di cumino.
Rosolare dolcemente.
Con le mani sbricciolare sopra il tofu.
Spolverare con curcuma, sfumare con acqua e cuocere finch0 il tofu non assume la consistenza delle uova strappazzate.
In ultimo, salare con Kala Namak, aggiungere alga Nori in fiocchi e spruzzare con succo di limone.
