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Zucchine alla scapece

Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucchine alla scapece", scopri come si prepara.

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Zucchine alla scapece

https://www.lericettediluci.com/

Ingredienti

  • aceto di vino rosso
  • arachidi
  • menta
  • olio
  • sale fino
  • zucchine

Ricetta

preparare anche in anticipo e si conservano per qualche giorno in frigo.

Sono ideali da accompagnamento a piatti di carne, ma anche come farcitura per panini e sandwiches.

Personalmentequando capita ci condisco anche il riso bollito aggiungendo poi dei dadini di formaggio.

Zucchine alla scapece Ingredienti per 1 kg di zucchine alla scapece 1 kg di zucchine medie 1 tazzina di aceto di vino 1/2 cucchiaino di sale fino 1 ciuffetto di menta olio di arachidi o girasole per friggere Lavare per bene le zucchine e privarle delle due estremit.

Con l'aiuto di un coltello con una buona lama, tagliare le zucchine a rondelle alte circa 1/2 cm.

Disporre le zucchine in una teglia.

Se avete tempo lasciatele per un'oretta al sole cosi che si essicchino perdendo un p della loro acqua.

Potete comunque procedere anche a friggerle direttamente.

In una pentola antiaderente ampia mettere l'olio per friggere.

Considerate una quantit di olio.

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Zucchine alla scapece