Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucchine alla scapece", scopri come si prepara.
preparare anche in anticipo e si conservano per qualche giorno in frigo.
Sono ideali da accompagnamento a piatti di carne, ma anche come farcitura per panini e sandwiches.
Personalmentequando capita ci condisco anche il riso bollito aggiungendo poi dei dadini di formaggio.
Zucchine alla scapece Ingredienti per 1 kg di zucchine alla scapece 1 kg di zucchine medie 1 tazzina di aceto di vino 1/2 cucchiaino di sale fino 1 ciuffetto di menta olio di arachidi o girasole per friggere Lavare per bene le zucchine e privarle delle due estremit.
Con l'aiuto di un coltello con una buona lama, tagliare le zucchine a rondelle alte circa 1/2 cm.
Disporre le zucchine in una teglia.
Se avete tempo lasciatele per un'oretta al sole cosi che si essicchino perdendo un p della loro acqua.
Potete comunque procedere anche a friggerle direttamente.
In una pentola antiaderente ampia mettere l'olio per friggere.
Considerate una quantit di olio.