Ricetta, ingredienti e consigli per "GNOCCHI DI SPINACI CON ALICI E FIORI DI ZUCCA", scopri come si prepara.
Procedimento Per preparare gli g nocchi di spinaci con alici e fiori di zucca per prima cosa occupatevi della cottura delle patate.
Lavate le patate sotto acqua corrente, mettetele in una pentola, copritele con acqua abbondante e fate cuocere per circa 35-40 minuti.
Quando saranno ben cotte (sentite la consistenza con una forchetta: se si sfila facilmente, le patate sono pronte), pelatele e passatele nello schiacciapatate.
Mondate gli spinaci e lavateli sotto acqua corrente; lessateli con poca acqua per qualche minuto.
Se preferite potete cuocere sia spinaci che patate in vaporiera.
Quando gli spianaci saranno belli appassiti, scolateli, strizzateli delicatamente e frullateli.
A questo punto mettete in una terrina grande amalgamate gli spinaci tritati con le patate, la farina e un pizzico di sale.
Dovete ottenere un composto compatto ma morbido.
Meno farina metterete meglio sar.
A questo punto dividete l'impasto in filoncini per poi.