Risotto all’arancia e taleggio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto all’arancia e taleggio", scopri come si prepara.
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Risotto all’arancia e taleggio
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- arance
- brodo vegetale
- formaggio taleggio
- olio d'oliva extra-vergine
- riso
- scalogno
- vino
Ricetta
...Preparazione Tritare finemente lo scalogno e lasciarlo appassire in una padella con due cucchiai d'olio Aggiungere il riso e farlo tostare qualche minuto, nel frattempo grattugiare la scorza dell'arancia e spremerne il succo. Dopo aver tostato il riso, sfumare con la spremuta di arancia e il vino, lasciar evaporare l'alcol, poi aggiungere le scorze grattugiate. Aggiungere anche un mestolo di brodo e lasciar cuocere a fiamma media continuando ad aggiungere il brodo quando necessario per circa 20 minuti. Mantecare col taleggio Condividi: Fai clic...
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