Risotto in zucchina

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto in zucchina", scopri come si prepara.

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Risotto in zucchina

Peperosa
Risotto in zucchina
Ingredienti
  • aglio
  • formaggio grana
  • olio
  • passata di pomodoro
  • pepe
  • riso
  • sale
  • scamorza
  • uova
  • zucchine
Ricetta

...Preparazione Far cuocere il riso in abbondante acqua salata per 15-20 minuti. Scolarlo e aggiungerci un uovo, il grana grattugiato, il sale e il pepe. Nel frattempo far bollire le zucchine tonde per circa 5 minuti, poi farle raffreddare Tagliare il cappello della zucchina e tenerlo da parte, scavare poi l'interno della zucchina, con l'aiuto di un cucchiaino o di uno scava melone, facendo attenzione a non romperla. Tagliare grossolanamente il contenuto della zucchina e unirlo al risotto. Mettere le zucchine in una teglia da plumcake, stretta con i bordi alti, e iniziare a...

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