Brasato al vino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brasato al vino", scopri come si prepara.
Brasato al vino
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- brasato
- burro
- carote
- cipolla
- olio
- patate
- rosmarino
- sedano
- vino
Ricetta
preparazione Tagliare le carote,il sedano e la cipolla a dadini e lasciarli macerare insieme alla carne e l'alloro col vino per una notte.
Infarinare la carne e farla dorare in pentola a pressione con olio,salvia,rosmarino e aglio, aggiungere il vino utilizzato per macerare la carne e sfumare.
Aggiungere in seguito le verdure, le foglie d'alloro e le patate tagliate a cubetti e un dado e mezzo.
Chiudere la pentola a pressione e cuocere a fuoco lento per 45 minuti.
Togliere la carne e tagliarla a fettine, togliere le foglie di alloro,salvia e rosmarino dalla pentola e frullare le verdure.
Aggiungere la salsa alla carne e servire.
consigli Se si utilizza un taglio di carne bianco preferibile macerare con vino bianco, se invece si utilizza un taglio di carne rossa macerare con vino rosso.
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