BRASATO ALLA MENEGHINA

Ricetta, ingredienti e consigli per "BRASATO ALLA MENEGHINA", scopri come si prepara.

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BRASATO ALLA MENEGHINA

Tacchi e Pentole
BRASATO ALLA MENEGHINA
Ingredienti
  • aglio
  • brasato
  • brodo
  • burro
  • cannella
  • cappello del prete
  • carote
  • cipolla bianca
  • dragoncello
  • erbe aromatiche
  • garofano
  • maggiorana
  • manzo
  • noce moscata
  • olio
  • pancetta
  • pepe
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • sedano
  • timo
Ricetta

...Procedimento Per preparare il brasato alla meneghina per prima cosa tagliate le verdure a pezzi grossolani. Mettete le verdure e il pezzo di manzo in una terrina insieme alle spezie, alle erbe aromatiche e al vino. Tutta la carne dovrà essere coperta dal vino. Mettete in frigorifero per tutta la notte . Passato il tempo di marinatura, asciugate la carne con della carta da cucina. Salate e pepate il pezzo di manzo. Rosolate in una padella dai bordi alti la pancetta con il burro e un filo di olio extra vergine di oliva. Unite la carne e fatela sigillare su tutti i lati. Unite...

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