BRASATO ALLA MENEGHINA
Ricetta, ingredienti e consigli per "BRASATO ALLA MENEGHINA", scopri come si prepara.
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BRASATO ALLA MENEGHINA
Tacchi e PentoleIngredienti
- aglio
- brasato
- brodo
- burro
- cannella
- cappello del prete
- carote
- cipolla bianca
- dragoncello
- erbe aromatiche
- garofano
- maggiorana
- manzo
- noce moscata
- olio
- pancetta
- pepe
- rosmarino
- sale
- salvia
- sedano
- timo
Ricetta
...Procedimento Per preparare il brasato alla meneghina per prima cosa tagliate le verdure a pezzi grossolani. Mettete le verdure e il pezzo di manzo in una terrina insieme alle spezie, alle erbe aromatiche e al vino. Tutta la carne dovrà essere coperta dal vino. Mettete in frigorifero per tutta la notte . Passato il tempo di marinatura, asciugate la carne con della carta da cucina. Salate e pepate il pezzo di manzo. Rosolate in una padella dai bordi alti la pancetta con il burro e un filo di olio extra vergine di oliva. Unite la carne e fatela sigillare su tutti i lati. Unite...
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