Brasato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brasato", scopri come si prepara.
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Brasato
https://www.acenadamaria.com/Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 2 Ore 30 Minuti
Ingredienti
- aglio
- carote
- cipolla
- coste di sedano
- girello di vitello
- pepe
- sale
- vino
- vino rosso
Ricetta
...Procedimento Iniziate a lavare le carote e le coste del sedano e infine sbucciate la cipolla e dividetela a met. In una pirofila mettete la carne, le carote, il sedano, la cipolla, l'aglio e versate il vino rosso. Coprite con la pellicola trasparente e lasciate marinare per un'ora. Togliete le carote, il sedano e la cipolla, frullate tutto con un frullatore. Prendete una pentola, trasferite la carne, lo spicchio d'aglio e l'olio, lasciate rosolare a fuoco moderato, si deve formare una crosticina croccante e dorata su tutti i lati. Aggiungete il battuto, salate e fate...
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