Brasato

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Brasato

A Cena Da Maria
Brasato

Tempo di preparazione: 10 Minuti Tempo di cottura: 2 Ore 30 Minuti

Ingredienti
  • aglio
  • carote
  • cipolla
  • coste di sedano
  • girello di vitello
  • pepe
  • sale
  • vino
  • vino rosso
Ricetta

...Procedimento Iniziate a lavare le carote e le coste del sedano e infine sbucciate la cipolla e dividetela a met. In una pirofila mettete la carne, le carote, il sedano, la cipolla, l'aglio e versate il vino rosso. Coprite con la pellicola trasparente e lasciate marinare per un'ora. Togliete le carote, il sedano e la cipolla, frullate tutto con un frullatore. Prendete una pentola, trasferite la carne, lo spicchio d'aglio e l'olio, lasciate rosolare a fuoco moderato, si deve formare una crosticina croccante e dorata su tutti i lati. Aggiungete il battuto, salate e fate...

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