Pappardelle ai molluschi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pappardelle ai molluschi", scopri come si prepara.
Pappardelle ai molluschi
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- cozze
- fasolari
- molluschi
- pappardelle
- passata di pomodoro
- prezzemolo tritato
- sale
- scalogno
- uova
- vongole
Ricetta
preparazione 1 Ora Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti per le Pappardelle ai molluschi 350 g pappardelle all'uovo 400 g vongole veraci 400 g fasolari 400 g cozze 1 scalogno 200 ml passata di pomodoro 1 mazzetto prezzemolo tritato 1 spicchio agio q.
sale Preparazione delle Pappardelle ai molluschi Pulire le cozze e metterle in acqua fredda con le vongole ed i fasolari per circa un'ora.
Nel frattempo in un'ampia padella soffriggere lo scalogno tritato con un paio di cucchiai di olio extravergine d'oliva, unire la passata di pomodoro e far cuocere per circa 30 minuti.
Aggiustare di sale.
Scolare i molluschi dall'acqua e metterli in una pentola con un giro d'olio extravergine d'oliva, lo spicchio d'aglio e.
