La ricetta Pappardelle con crema di zucchine: da leccarsi i baffi è un classico della cucina estiva, originaria della Toscana. Questo piatto rappresenta il meglio della gastronomia italiana, con i suoi sapori freschi e delicati. Solitamente gustato durante le calde serate estive, questo piatto è perfetto per condividere con amici e familiari.
La ricetta si basa sulla combinazione di ingredienti freschi e saporiti, come le zucchine, la menta e il pecorino. Ecco come preparare questo delizioso piatto:
- Pulisci le zucchine e tagliale in piccole fette;
- Friggi le fette di zucchine in olio d’oliva fino a quando non sono morbide e dorate;
- In un robot da cucina trita le zucchine fritte e aggiungi aglio, menta, sale, pepe e pinoli;
- Unisci la crema di zucchine con il formaggio pecorino e il succo di limone;
- Cuoci le pappardelle al dente e condiscile con la crema di zucchine;
- Guarnisci con carciofi e un’abbondante spolverata di pecorino;
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