Zuppa inglese senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa inglese senza glutine", scopri come si prepara.
Zuppa inglese senza glutine
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Ingredienti
- albumi
- amido di mais
- cioccolato fondente
- farina di riso
- latte
- liquore alchermes
- sale
- scorza di limone
- sesamo
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Montate a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale.
Continuate a lavorare con le fruste elettriche in media velocit aggiungendo poco a poco lo zucchero, fino a formare il compo sto delle meringhe, cio un composto lucido, spumoso che quando alzate le fruste si formi un ciuffo.
Aggiungete la uno per volta i tuorli e amalgamate con l'aiuto di una spatola di silicone, con movimenti lenti dal basso verso l'alto.
Incorporate la buccia di limone e la farina di riso setacciata insieme all'amido di mais.
Spendete il composto sulla placca da forno foderata da carta oleata, cospargete la superficie con un po' di zucchero semolato e cuocete in forno statico a 220C per 8 minuti.
Lasciate raffreddare la base e con un coppapasta di diametro leggermente pi piccolo del diametro dei bicchieri dove intendete comporre la vostra zuppa inglese tagliate due dischi per ogni bicchiere.
Preparate la crema pasticcera col modo facile descritto QUI e.
