Zuppa di frutti di mare misti su fresella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di frutti di mare misti su fresella", scopri come si prepara.
Zuppa di frutti di mare misti su fresella
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Tempo di preparazione: 25 Minuti
Ingredienti
- aglio
- cozze
- lupini
- olio
- peperoncino
- pomodorini
- prezzemolo
- vongole
Ricetta
preparazione 25 Minuti Porzioni 4 Cucina Italiana Ingredienti 1 / 2 kg cozze 1 / 2 kg vongole 1 / 2 kg lupini aglio pomodorini ciliegino prezzemolo 50 g olio extravergine d'oliva peperoncino Preparazione Preparazione zuppa di frutta di mare Sciacquare le vongole e batterle per verificare che non siano piene di sabbia, eliminare quelle che eventualmente avessero il guscio rotto.
Metterle in una ciotola coperta di acqua salata.
Lasciarle riposare per almeno 2 ore.
Scolare le vongole, quindi eliminare l'acqua e l'eventuale sabbia che avranno rilasciato, quindi sciacquarle sotto l'acqua corrente.
Lavare le cozze sotto l'acqua corrente, rischiare la superficie con una paglietta o con un coltello per eliminare le impurit.
Assicuratevi di strappare via la barba attaccata alla cerniera del guscio.
Versare le cozze in un ampio.
