Bavette alle cozze e cocco fresco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bavette alle cozze e cocco fresco", scopri come si prepara.
Bavette alle cozze e cocco fresco
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Ingredienti
- cocco
- cozze
- olio
- pasta tipo bavette
- pomodorini
- prezzemolo
- sale grosso
- vino bianco
Ricetta
lavarle, togliere il filamento lungo l'apertura e trasferirle in un tegame.
Aggiungiamo del prezzemolo intero, un bicchiere di vino bianco e facciamole aprire a fuoco vivace.
Una volta aperte togliamo i molluschi rimasti chiusi e sgusciamone una parte lasciandone alcune intere per la decorazione.
Laviamo i pomodorini, tagliamoli in quattro e mettiamoli in un tegame.
Aggiungiamo due cucchiai di olio, le cozze, qualche cucchiaio di acqua di cottura dei molluschi stessi e saltiamoli velocemente in padella giusto 5 minuti per farli appassire ed insaporire il tutto.
Lessiamo ora i pici in abbondante acqua salata e una volta cotti saltiamoli nel nostro condimento.
Il nostro delizioso piatto pronto.
Non resta che servirlo arricchendo la superficie con del cocco fresco grattugiato a scaglie grosse.
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