Risotto ai carciofi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai carciofi", scopri come si prepara.
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Risotto ai carciofi
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- brodo
- carciofi
- carote
- cipolla
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- riso
- sale
- sedano
Ricetta
...preparando diversi piatti con i carciofi e mi sono ritrovato ad averne due in pi in cucina. Ho pensato cos di preparare un risotto, che spesso un'ottima alternativa per smaltire un po' di verdure nel nostro frigorifero. Poi quello con i carciofi uno tra i miei preferiti in assoluto. Ingredienti per due porzioni; 1 mezzo bicchiere di riso; 2 carciofi; 1 limone; sedano, carota, cipolla; olio EVO; 30 gr di burro; 25 gr di parmigiano; sale; Cominciamo con il pulire i carciofi delle foglie pi esterne. Pelate il gambo e tagliatelo circa a met....
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