Risotto con i carciofi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con i carciofi", scopri come si prepara.

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Risotto con i carciofi

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Risotto  con i carciofi
Ingredienti
  • aglio
  • brodo vegetale
  • burro
  • carciofi
  • formaggio grattugiato
  • olio
  • prezzemolo tritato
  • riso
Ricetta

...Preparazione : Lavate i carciofi , tagliateli a fettine prendendo solo i cuori . In un largo tegame antiaderente versate l'olio, l' aglio che appena dorato toglierete , il prezzemolo ed i carciofi , Lasciate cuocere a fuoco lento per una decina di minuti , aggiungendo un cucchiaio di brodo , se diventano secchi . Levate con una schiumarola i carciofi e tenetelo da parte .Nello stesso tegame aggiungete la met del burro e appena sciolto fatevi tostare il riso a fuoco vivace .. Versate via via il brodo bollente procedendo come un normale risotto .A pochi minuti...

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