MINESTRA DI ZUCCA E BROCCOLO ROMANO
Ricetta, ingredienti e consigli per "MINESTRA DI ZUCCA E BROCCOLO ROMANO", scopri come si prepara.
MINESTRA DI ZUCCA E BROCCOLO ROMANO
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Ingredienti
- aglio
- broccoli
- cavolfiore
- cipolla bianca
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- patate
- prezzemolo
- sale
- zucca
Ricetta
PROCEDIMENTO: Dopo che avrete mondato e lavato bene tutte le verdure,tagliate con il coltello a tocchettini sul tagliere le patate,la zucca e la cipolla; mettete queste verdurine in una casseruola capiente coprendo con acqua fredda,fate cuocere per 20' circa,poi aggiungete anche il cavolfiore e il broccolo,fate consumare ancora per 7/8' e spegnete la fiamma.
Nel frattempo,tagliate a dadini piccoli tutte le verdurine,cuocete prima i tocchetti di patata e zucca in una padella con un filo d'olio e lo spicchio d'aglio schiacciato,infine unite il broccolo e il cavolfiore,cuocete per altri 4/5',salate e tenete da parte per la decorazione.
Una volta che la minestra cotta,frullatela con il minipinner e rimettetela sul fuoco a fiamma dolce,unite il latte,il parmigiano grattugiato e la pastina,mescolate il tutto ecuocete finch la pasta sar cotta,infine spolverate con del prezzemolo tritato.
Spegnete lafiamma,servite caldo.
