Lasagne con Taleggio e Zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagne con Taleggio e Zucchine", scopri come si prepara.
Lasagne con Taleggio e Zucchine
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- besciamella
- formaggio taleggio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta tipo lasagna
- pepe nero
- sale fino
- zucchine
Ricetta
tagliare le zucchine a fettine belle sottili.
Scottarle appena, poche per volta, in una padella con un filo d'olio e uno spicchio di aglio in camicia, per farle ammorbidire, perdere la propria acqua di vegetazione e insaporire.
Salare leggermente.
Una volta cotte (dovranno davvero appena scottarsi, 1 minuto per lato), trasferirle su un piatto da portata foderato di carta assorbente.
Procedere cos fino a cottura ultimata di tutte le zucchine.
Sulla base della teglia, stendere uno strato leggero di besciamella, sistemare le prima sfoglie di lasagna, aggiungere besciamella, Parmigiano, zucchine, basilico spezzettato e Taleggio abbondante a fiocchetti.
Se vi piace, anche un po' di pepe ci sta benissimo.
Procedere cos fino a formare almeno 4 strati di pasta.
In giro nel web ne ho viste altre versioni in cui la farcia si arricchiva con speck sottile o pancetta, io le ho lasciate vegetariane ma non per questo light.
Sull'ultimo strato, quello in cima, mettiamo.
