Lasagne croccanti di verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagne croccanti di verdure", scopri come si prepara.
Lasagne croccanti di verdure
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Ingredienti
- besciamella
- burro
- carote
- farina
- farina 00
- formaggio grana
- lasagne
- latte intero
- noce moscata
- olio
- pannocchie
- pepe
- peperoni gialli
- peperoni rossi
- piselli
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
preparazione delle lasagne vegetariane dalla pasta, potete usare la pasta fresca o secca pronta per velocizzare la preparazione.
Sulla spianatoia preparate la fontana di farina, aggiungete al centro le due uova e lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Copritelo con la pellicola e lasciatelo riposare.
Mentre la pasta riposa, prepariamo tutte le nostre verdure.
Lavatele tutte e mondatele.
Ora tagliatele a macedonia, ovvero cubi di 0.
5 cm.
Mettete sul fuoco una casseruola e portate a bollire dell'acqua leggermente salata.
Sbollentate tutte le verdure per qualche minuto, prima i peperoni, poi le carote, i piselli, le zucchine e infine le pannocchie.
Scolate e raffreddate sempre in acqua e ghiaccio per bloccare la cottura.
Lasciatele da parte.
Ora non buttate l'acqua dove avete sbollentato le verdure ma lasciatela li per cuocere la pasta, tempo 10 minuti di stendere la pasta.
Prendete l'impasto che sta riposando,.
