Medaglioni di carciofi e patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Medaglioni di carciofi e patate", scopri come si prepara.
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Medaglioni di carciofi e patate
https://blog.giallozafferano.it/ilgrembiulinoinfarinato/Ingredienti
- carciofi
- olio
- pane raffermo
- pangrattato
- patate
- sale
- uova
Ricetta
...tagliamoli a spicchi eliminando l'eventuale pelo interno. Tuffiamoli quindi in acqua acidula con limone. Trasferiamoli quindi in una padella antiaderente, aggiungiamo un pizzico di sale, un cucchiaio di olio e una tazzina di acqua. Copriamo e lasciamoli cuocere fino a quando non diventano morbidi. Laviamo e sbucciamo anche le patate e tagliamole a pezzi grossi. Mettiamole in un pentolino con acqua calda e lessiamole. Una volta cotte schiacciamole ottenendo una purea e tritiamo i carciofi in un minipimer. Mischiamo il tutto, aggiungiamo il pane sbriciolato, l'uovo,...
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