Ricetta veloce: medaglioni di lupini, rucola e curcuma

Per realizzare la ricetta Ricetta veloce: medaglioni di lupini, rucola e curcuma nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Ricetta veloce: Medaglioni di Lupini, Rucola e Curcuma
Category Primi piatti

Ingredienti per Ricetta veloce: medaglioni di lupini, rucola e curcuma

  • aglio
  • ceci
  • curcuma
  • farina di ceci
  • lupini
  • olio
  • rucola
  • sale marino

Preparazione della ricetta

Come preparare: Ricetta veloce: medaglioni di lupini, rucola e curcuma

La ricetta Ricetta veloce: Medaglioni di Lupini, Rucola e Curcuma è una proposta moderna e sapida che rivisita un classico dell’autentica cucina mediterranea. Combina la cremosità dei lupini con l’aromaticità del basilico e la piccantezza della curcuma, per dare vita a un piatto unico e gustoso. Ideale da servire come antipasto o secondo leggero accompagnato da verdure fresche e pane integrale, è una ricetta versatile che si adatta a qualsiasi occasione.

  • Pulire i lupini e friggerli in olio caldo fino a doratura.
  • In un tegamino, soffriggere l’aglio in un filo d’olio fino a quando diventa fragrante.
  • Aggiungere i ceci, la curcuma, sale marino a piacere e mescolare bene.
  • Aggiungere un po’ d’acqua e lasciare cuocere a fuoco basso fino a quando il sugo si sarà addensato.
  • Togliere i lupini dal fuoco e adagiarli su un vassoio.
  • Versare il sugo di ceci sopra i lupini.
  • Completare il piatto con rucola fresca e servire caldo.

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