Tegamino di asparagi e gamberetti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tegamino di asparagi e gamberetti", scopri come si prepara.
Tegamino di asparagi e gamberetti
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- aglio
- asparagi
- besciamella
- gamberi
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- sale
- vino bianco
Ricetta
preparazione 1 Ora Tempo di cottura 15 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Forno Cucina Italiana Ingredienti 1 / 2 kg gamberi (bianchi) 1 asparagi (1 fascio) q.
parmigiano Reggiano DOP q.
sale 1 spicchio aglio q.
pepe 30 ml vino bianco secco q.
pangrattato q.
olio extravergine d'oliva 500 g besciamella (pronta o fatta in casa) Preparazione Pulizia gamberi Pulire i gamberi, sciacquandoli sotto l'acqua corrente; staccare la testa, privarli delle zampette e del carapace.
Eliminare l'intestino facendo un incisione sul dorso del gambero con un coltellino affilato, tirandolo delicatamente.
(Questa operazione potete farla anche con uno stecchino).
Riporli su carta assorbente e lasciarli asciugare per qualche secondo.
In un tegame basso versare un filo d'olio e uno.
