Uova al tegamino peperoni e pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Uova al tegamino peperoni e pomodoro", scopri come si prepara.
Uova al tegamino peperoni e pomodoro
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Ingredienti
- olio
- peperoni
- pomodori
- pomodorini
- sale fino
- uova
Ricetta
preparazione delle Uova al tegamino peperoni e pomodoro dovete partire necessariamente dai peperoni.
Eliminate il picciolo, i semi ed eventuali filamenti interni; quindi lavateli bene sotto l'acqua corrente, asciugateli e tagliateli a listarelle dello spessore che più preferite -più sottili saranno le striscioline meno tempo impiegheranno per cuocersi-.
Fatto ciò, mettete abbondante olio extravergine d'oliva in una padella ampia (se anti-aderente), aggiungete i peperoni tagliati e fate soffriggere per qualche altro minuto, aggiustando di sale.
Unite i pomodorini che avrete precedentemente lavato e tagliato a tocchetti, quindi coprite con un coperchio e proseguite la cottura a fiamma bassa.
Una volta cotti i peperoni, togliete il coperchio (nel caso abbiano rilasciato dell'acqua, alzate la fiamma per qualche minutino in modo che evapori), ricavate un pochino di spazio tra i peperoni e aggiungete le uova una alla volta.
Aggiustate di sale ed.
