VELLUTATA DI PAK CHOI E PISELLI
Ricetta, ingredienti e consigli per "VELLUTATA DI PAK CHOI E PISELLI", scopri come si prepara.
VELLUTATA DI PAK CHOI E PISELLI
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Ingredienti
- brodo vegetale
- olio
- patate
- pepe nero
- piselli
- sale
- zucchine
Ricetta
Procedimento Per preparare la vellutata di pak choi per prima cosa occupatevi del lavaggio del pack choi e delle patate.
Tagliate a striscoline il pack choi e a fette sottili le patate.
Lavate e mondate la zucchina e tagliate a fettine anch'essa.
In una capiente casseruola, scaldate qualche cucchiaio di olio extra vergine di oliva e poi unite le verdure (compresi i piselli surgelati).
Coprite il tutto con il brodo caldo (o acqua bollente) e lasciate cuocere per una ventina di minuti.
Se il fondo di cottura dovesse asciugare troppo, aggiungete altro brodo.
A me piace una vellutata cremosa ma so che ci sono persone che la preferiscono pi liquida (come il mio babbo) quindi aggiungete pure pi acqua.
Frullate il tutto con un mixer ad immersione fino ad ottenere una crema liscia e priva di grumi.
Regolate di sale secondo vostro gusto, unite una generosa macinata di pepe nero e lasciate insaporire per un minuto a fuoco.
