Vellutata di ceci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di ceci", scopri come si prepara.
Vellutata di ceci
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- ceci
- olio
- rosmarino
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 40 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 1 l Brodo vegetale 300 g Ceci precotti q.
Rosmarino 1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva Preparazione Per preparare la vellutata di ceci, in una pentola con abbondante acqua salata cuocere le patate sbucciate con la carota mondata dalla buccia e lavata, la cipolla, il sedano e due o tre pomodorini.
Se i ceci sono secchi, procedete a cucinare tutto assieme, tenendo conto del tempo di cottura di questi ultimi.
Se, invece, utilizzerete quelli precotti, li aggiungerete a meta' cottura del brodo dopo averli scolati, unendo poco rosmarino.
A fine cottura, eliminare il gambo del sedano e la cipolla, frullare con un mixer o frullatore a immersione i ceci con le patate e la carota e passare il tutto in un colino per evitare pezzettoni o grumi.
Aggiungere.
