Insalata agli asparagi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata agli asparagi", scopri come si prepara.
Insalata agli asparagi
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Ingredienti
- agretti
- asparagi
- barbe di frate
- formaggio pecorino
- insalata riccia
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- sale
- sciroppo d'acero
- uova
Ricetta
Procedimento 1 Iniziamo la preparazione di questa veloce ricetta di insalata di asparagi, agretti, uova e pecorino.
Per prima cosa laviamo e mondiamo tutte le verdure.
Mettiamo una casseruala di acqua sul fuoco e la portiamo ad ebolizzione.
2 Iniziamo a sbollentare per qualche minuto prima gli asparagi e poi gli agretti.
Raffreddateli sempre in acqua e ghiaccio.
Mettete tutte le verdure in bowl separate, e man mano conditele con olio, sale e pepe oppure con il dressing.
3 Dopo aver sbollentato le verdure, non buttate l'acqua e cuocete le uova per 8 minuti.
Raffreddatele, spellatele, togliete il tuorlo e grattuggiate l'albume.
4 Occupiamoci di pulire e spezzettare l'insalata riccia , rigorosamente a mano, il coltello la farebbe.
