Insalata di riso venere mango rucola e carote
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di riso venere mango rucola e carote", scopri come si prepara.
Insalata di riso venere mango rucola e carote
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Ingredienti
- carote
- limoni
- mango
- olio d'oliva extra-vergine
- riso venere
- rucola
- sale
Ricetta
Procedimento In una pentola fate bollire acqua salata e cuocete il riso venere per il tempo indicato sulla confezione.
Scolate il riso e lasciatelo raffreddare.
Lavate accuratamente il mango ed asciugatelo.
Appoggiatelo su di un tagliere dal suo lato pi lungo e con l'aiuto di un coltello dividetelo in due parti.
Estraete il nocciolo e spolpate il mango.
Preparate una citronette emulsionando l'olio con succo di limone.
Sbattete bene con una forchetta per qualche minuto.
In una ciotola riunite il riso venere, il mango, la rucola e le carote a julienne.
Condite con l'emulsione di olio e limone.
Mescolate bene.
Riponete in frigo per circa un'ora in modo che si insaporisce.
Servite l'Insalata di riso venere mango rucola e carote.
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