Insalata di carciofi, noci e grana padano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di carciofi, noci e grana padano", scopri come si prepara.
Insalata di carciofi, noci e grana padano
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Ingredienti
- carciofi
- formaggio grana
- limoni
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- sale
Ricetta
preparare l’insalata di carciofi iniziate dalla pulizia dei carciofi.
Come prima cosa preparate una bowl con dell’acqua acidulata con due limoni tagliati per conservare i carciofi senza farli annerire man mano che li pulirete.
Eliminate parte del gambo dei carciofi lasciandone solo un paio di centimetri.
Sfogliateli gli ortaggi per eliminare le foglie più coriacee e con un coltello tagliate via la punta.
Poi tagliateli a metà ed eliminate l'eventuale barba del carciofo.
Ora affettate finamente con il coltello e poneteli nella ciotola con acqua e limone man mano che li tagliate.
Preparate il dressing: unite succo di limone, olio, sale e pepe e miscelate l’emulsione con una frusta.
Scolate i carciofi tagliati, metteteli in un'altra bowl, versate il condimento, aggiungete le noci e il grana.
Mescolate delicatamente e.
