RISOTTO ALLA LIGURE
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO ALLA LIGURE", scopri come si prepara.
RISOTTO ALLA LIGURE
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- formaggio pecorino
- mandorle
- olio
- patate
- pepe nero
- pesto
- riso carnaroli
- sale
- zucchine
Ricetta
PROCEDIMENTO SBUCCIA L'AGLIO E TRITALO MOLTO FINEMENTE , LASCIALO ROSOLARE IN POCO OLIO LAVA E TAGLIA A FETTINE LE ZUCCHINE FAI A PICCOLISSIMI PEZZI LE PATATE E AGGIUNGI LE VERDURE ALL'AGLIO FAI CUOCERE LENTAMENTE PER UNA DECINA DI MINUTI E NEL FRATTEMPO METTI A BOLLIRE CIRCA MEZZO LITRO DI ACQUA LEGGERMENTE SALATA AGGIUNGI IL RISO ALLE ZUCCHINE E FAI TOSTARE BENE CONTINUA LA COTTURA AGGIUNGENDO ACQUA GRADUALMENTE E PORTA A COTTURA CON CASSERUOLA COPERTA .
CINQUE MINUTI PRIMA DI TOGLIERE IL RISO DAL FUOCO , AGGIUNGI IL PESTO E AMALGAMA BENE GRATTUGIA IL PECORINO E MESCOLALO AD UN CUCCHIAIO DI ACQUA CALDA IN MODO DA FORMARE UNA CREMA AGGIUNGI LA CREMA DI PECORINO E LE MANDORLE TRITATE A COLTELLO QUALCHE FOGLIOLINA FRESCA DI BASILICO REGOLA DI SALE E PEPE NERO E SERVI CALDO! BUON APPETITO ! Share: a maggio 18,.
