Spezzatino del contadino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spezzatino del contadino", scopri come si prepara.
Spezzatino del contadino
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 2 Ore
Ingredienti
- cipolla
- coppa
- costine di maiale
- farina
- guanciale di maiale
- maiale
- olio
- pancetta
- pepe
- pomodorini
- sale
- salsicce
- vino bianco
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 2 Ore Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 100 g Coppa di maiale 100 g Pancetta 200 g Costine di maiale 100 g Guanciale 300 g Pomodorini datterini 100 g Salsiccia 1 Cipolla 1 bicchiere Vino bianco secco q.
Olio extravergine d'oliva q.
Sale q.
Pepe q.
Farina Preparazione Tagliare tutte le carni a cubetti ed eventualmente le costine farle tagliare direttamente dal macellaio.
Passare tutta la carne velocemente nella farina e togliere l'eccesso.
In una padella rosolare la cipolla tritata con un paio di cucchiai di olio extravergine.
Unire la carne e far rosolare bene da ogni lato.
Alzare la fiamma e sfumare con il vino bianco.
Far evaporare aggiungere i.
