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Crescioni di verdure

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crescioni di verdure", scopri come si prepara.

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Crescioni di verdure

http://ziggyinthekitchen.blogspot.com/

Ingredienti

  • aglio
  • bicarbonato
  • erbe aromatiche
  • farina
  • latte parzialmente scremato
  • mozzarella
  • olio d'oliva extra-vergine
  • sale
  • strutto

Ricetta

prepararli anche con una bella busta di erbette surgelate! Ingredienti per circa 8 crescioni: 500 gr di farina "0"; 100 gr di strutto; 200 ml di latte parzialmente scremato; un cucchiaino di sale; mezzo cucchiaino di bicarbonato; 1 kg di erbette di campo lessate; 3 mozzarelle; 2 spicchi di aglio; olio EVO; sale e pepe; Cominciamo con il preparare le verdure, che devono essere fredde quando le utilizzerete per farcire i crescioni.

Fate rosolare in padella due spicchi di aglio con un po' di olio.

Aggiungete le vostre erbette precedentemente lessate e ben strizzate e fate insaporire.

Se utilizzare le erette congelate, fate cuocere fino a far asciugare completamente tutta l'acqua.

Devono essere asciutte, altrimenti avrete poi dei problemi nel farcire i crescioni.

Fate raffreddare completamente.

In una ciotola di vetro versate la farina e il sale.

Aggiungete lo strutto a temperatura ambiente.

Impastate con le mani fino a unire.

vai alla ricetta completa link

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