Ricetta, ingredienti e consigli per "Crescioni di verdure", scopri come si prepara.
prepararli anche con una bella busta di erbette surgelate! Ingredienti per circa 8 crescioni: 500 gr di farina "0"; 100 gr di strutto; 200 ml di latte parzialmente scremato; un cucchiaino di sale; mezzo cucchiaino di bicarbonato; 1 kg di erbette di campo lessate; 3 mozzarelle; 2 spicchi di aglio; olio EVO; sale e pepe; Cominciamo con il preparare le verdure, che devono essere fredde quando le utilizzerete per farcire i crescioni.
Fate rosolare in padella due spicchi di aglio con un po' di olio.
Aggiungete le vostre erbette precedentemente lessate e ben strizzate e fate insaporire.
Se utilizzare le erette congelate, fate cuocere fino a far asciugare completamente tutta l'acqua.
Devono essere asciutte, altrimenti avrete poi dei problemi nel farcire i crescioni.
Fate raffreddare completamente.
In una ciotola di vetro versate la farina e il sale.
Aggiungete lo strutto a temperatura ambiente.
Impastate con le mani fino a unire.