BARCHETTE DI PEPERONI
Ricetta, ingredienti e consigli per "BARCHETTE DI PEPERONI", scopri come si prepara.
BARCHETTE DI PEPERONI
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Ingredienti
- acciughe
- aceto
- capperi
- olio
- peperoni
- peperoni rossi
- prezzemolo
Ricetta
Preparazione: Lavate i peperoni, tagliateli a meta' ed eliminate tutti i semi.
Dividete le falde ottenute anch'esse a meta', in modo da ritrovarvi con 8 'barchette'.
In una pentola capiente fate bollire un bel po' di acqua con il bicchiere d'aceto, tuffatevi i peperoni per 5 minuti e scolateli su un canovaccio pulito.
Nel frattempo che le falde di peperone raffreddano, pulite il prezzemolo, asciugatelo e mettetelo nel mixer assieme alle acciughe e ai capperi.
Frullate tutto aiutandovi con bicchiere d'olio fino a creare una cremina soda, non troppo liquida, nel caso aggiungete ancora un poco di prezzemolo.
Riempite ciascuna falda di peperone con un cucchiaino generoso di salsina di prezzemolo e adagiate le barchette su di una pirofila da forno unta.
Infornate a 180C per circa 20 minuti, o comunque fino a quando i peperoni saranno leggermente appassiti e la salsina verde si sara' un po' rappresa .
Servite tiepidi o completamente freddi.
