Reginette alla carbonara di asparagi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Reginette alla carbonara di asparagi", scopri come si prepara.
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Reginette alla carbonara di asparagi
https://www.unabancariaincucina.it/Ingredienti
- asparagi
- burro
- formaggio pecorino
- noci
- pasta tipo reginette
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
preparati.
Nel frattempo, mettete le reginette a cuocere nella stessa acqua utilizzata per preparare gli asparagi.
Nel frattempo, sbattete le uova in una ciotola, aggiustandole con un pizzico di sale e di pepe.
Quindi aggiungete un cucchiaio e mezzo di pecorino romano.
Terminata la cottura della pasta, scolatela e versatela nella ciotola con le uova.
Aggiungeteci anche un mestolo di acqua di cottura.
Aggiungete nella stessa ciotola anche gli asparagi e mischiate per bene il tutto.
Impiattate il tutto, aggiungendovi ancora un cucchiaio e mezzo di pecorino e del pepe.
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Reginette alla carbonara di asparagi