Ravioli Ricotta Fave e Pecorino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli Ricotta Fave e Pecorino", scopri come si prepara.
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Ravioli Ricotta Fave e Pecorino
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- aglio
- burro
- erbe aromatiche
- farina
- farina di semola
- fave
- formaggio pecorino
- guanciale di maiale
- more
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe nero
- ricotta
- sale
- timo
- uova
Ricetta
...Procedimento: Conviene iniziare dal ripieno che pu essere preparato anche il giorno prima, anzi meglio, perch col riposo ne guadagna. Mettere la ricotta in una ciotola capiente, insieme ai due pecorini scagliati con la grattugia a fori grossi e il parmigiano grattato fine. Miscelare la ricotta coi pecorini e il parmigiano Aggiungere anche le erbette aromatiche tritate finemente. Io ho scelto maggiorana, timo e timo limonato che mi sembravano le pi adatte tra quelle del mio giardinetto odoroso. La mia maggiorana ...
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