Ravioli Ricotta Fave e Pecorino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli Ricotta Fave e Pecorino", scopri come si prepara.
Ravioli Ricotta Fave e Pecorino
https://dolcievasionidiroberta.blogspot.com/
Ingredienti
- aglio
- burro
- erbe aromatiche
- farina
- farina di semola
- fave
- formaggio pecorino
- guanciale di maiale
- more
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe nero
- ricotta
- sale
- timo
- uova
Ricetta
Procedimento: Conviene iniziare dal ripieno che pu
essere preparato anche il giorno prima, anzi meglio, perch col riposo ne guadagna.
Mettere la ricotta in una ciotola capiente, insieme ai due
pecorini scagliati con la grattugia a fori grossi e il parmigiano grattato
fine.
Miscelare la ricotta coi pecorini e il parmigiano Aggiungere anche le erbette aromatiche tritate finemente.
Io ho scelto maggiorana, timo e timo limonato che mi sembravano le pi adatte tra quelle del mio giardinetto odoroso.
La mia maggiorana Il mio timo Il mio timo limonato Mazzetto aromatico di Timo, maggiorana e Timo limonato Finire con un filo di olio buono, sale e abbondante pepe nero.
Amalgamare bene tutto e conservare in frigo coperto.
Si manterr anche due giorni.
Aggiungere le erbette, sale, pepe e olio Amalgamare tutto.
