Ravioli integrali spinaci e ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli integrali spinaci e ricotta", scopri come si prepara.
Ravioli integrali spinaci e ricotta
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Ingredienti
- burro
- erba cipollina
- farina integrale
- noce moscata
- olio
- parmigiano
- pasta sfoglia
- pepe
- ricotta
- sale
- scalogno
- spinaci
- uova
Ricetta
mettetele in una bowl di acqua e ghiaccio per preservare sia le sostanze che il colore,-asciugatele e ripassatele in padella con aglio, olio e mezzo peperoncino-lasciatele raffreddare e poi trasferitele in una bowl capiente, aggiungete la ricotta, il burro fuso e i condimenti.
Stendete la pasta sfoglia con l'aiuto di un mattarello su di una spianatoia precedentemente infarinata, tiratela in maniera molto sottile e con dei coppapasta dal diametro di 6cm (se non li possedete usate un bicchiere) procedete a creare dei cerchi dove al centro posizionerete la farcitura.
E' il momento di chiuderli, create una mezza luna e cercate di spingere fuori tutta l'aria, schiacciate gli angoli e bagnatevi i polpastrelli con dell'acqua e sigillatene la chiusura, se non siete sicuri che siano chiusi bene usate la forchetta per sigillarli definitivamente.
Quindo l'acqua bolle (precedentemente salata) cuocetevi la pasta fresca (impiegherà poco tempo, qualche.
