Brioscia siciliana con il tuppo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioscia siciliana con il tuppo", scopri come si prepara.
Brioscia siciliana con il tuppo
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Ingredienti
- arance
- burro
- farina
- latte
- lievito di birra
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento per la briosche col tuppo: In planetaria munita di gancio cominciate a mescolare farina e zucchero.
Aggiungete il latte in cui avrete sciolto il lievito.
Incorporate anche la scorza di un'arancia oppure un aroma.
Quando avrete ottenuto un composto sbriciolato, aggiungete poco per volta le uova leggermente sbattute.
L'impasto comincer a incordarsi, quando il panetto sar compatto incorporate il sale.
Infine procedete con il burro morbido.
Aggiungete un pezzo per volta aspettando che sia assorbito del tutto, dovrete lavorare per circa un quarto d'ora.
Dovrete ottenere un impasto liscio ed elastico, non troppo appiccicoso.
Date qualche piega sul tavolo di lavoro, formate una palla e trasferite in una ciotola imburrata.
Coprite con pellicola a contatto e lasciate lievitare 3/4 ore .
Trascorso questa prima lievitazione potete riporre l'impasto in frigo e mettere le brioche in forma il giorno successivo.
Riprendete l'impasto e.
