Crostata di sorgo e bacche di goji: non la solita crostata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata di sorgo e bacche di goji: non la solita crostata", scopri come si prepara.
Crostata di sorgo e bacche di goji: non la solita crostata
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Ingredienti
- albumi
- amido di riso
- confettura
- farina
- frutta fresca
- fruttosio
- lamponi
- maionese
- meringhe
- olio
- olio di semi
- riso
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero di canna
Ricetta
Preparazione: Frullate i tuorli con il sale e l'olio di riso fino a formare una maionese, poi aggiungete l'amido di riso ed il fruttosio.
Create una meringa montando gli albumi insieme allo zucchero di canna e al guar.
Mescolate la meringa con la maionese creata in precedenza, aggiungendo con la massima gradualit la farina di sorgo e le bacche di goji.
Quando avrete ricavato un composto omogeneo, versatelo in uno stampo e infornate a 160 gradi per 30-35 minuti.
Una volta cotta, cospargete la crostata con la confettura ai lamponi, ricavando un piccolo incavo al centro dove posizionerete la frutta fresca (se possibile riproducendo qualche motivo armonico).
Nota per celiaci o sensibili al glutine Controllate sempre che gli ingredienti che adoperate per la preparazione delle vostre ricette siano adatti ai celiaci e alle persone sensibili al glutine.
Verificatene la spiga sbarrata, la presenza sul Prontuario dell'AIC o le indicazioni sull'etichetta del.
