FOCACCIA ALTA E SOFFICE
Ricetta, ingredienti e consigli per "FOCACCIA ALTA E SOFFICE", scopri come si prepara.
FOCACCIA ALTA E SOFFICE
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Ingredienti
- farina 00
- formaggi
- lievito
- olio d'oliva extra-vergine
- olive verdi
- pane
- rosmarino
- sale
- salumi
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO: In una ciotola unite la farina, il lievito di birra, lo zucchero, il sale e mescolate bene tutti gli ingredienti.
Aggiungete l'olio e via via l'acqua tiepida, continuando sempre a lavorare l'impasto.
Trasferitevi sulla spianatoia e lavorate a lungo l'impasto con le mani, fino ad ottenere un panetto morbido ed elastico.
Sistemate il panetto in una ciotola, incidete una croce sulla superficie con un coltello, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo caldo (o nel forno spento con la luce accesa) per almeno 90 minuti.
Ungete uno stampo da forno da 28 cm e stendete l'impasto al suo interno.
Lasciate riposare altri 30 minuti.
Preparate un'emulsione di olio evo e acqua in parti uguali.
Formate dei buchi con le dita sulla superficie dell'impasto e spennellate l'emulzione di acqua e olio.
Decorate con rosmarino sgranato o olive verdi.
Cuocete in forno gi caldo a 180 per 30 minuti.
Sfornate, fate raffreddare e.
