Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia Locatelli", scopri come si prepara.
Tempo di cottura: 25 Minuti
Preparazione: sciogliere il lievito in cento ml di acqua tiepida con un cucchiaino raso di zucchero (mia aggiunta personale che non prevista nella ricetta originale) e lasciare riposare per dieci minuti: sino a che si sar formata una schiumetta in superficie.
In una terrina mescolare le due farine.
Sciogliere il sale nei trecento ml di acqua rimanenti e aggiungerla, poca alla volta alle farine, unire anche i due cucchiai d'olio; mescolare bene il tutto con un cucchiaio: otterrete un impasto molto morbido.
Ungere la superficie dell'impasto con poco olio, coprire con la pellicola alimentare e fare riposare dieci minuti.
Nel frattempo rivestire con la carta forno la teglia per la cottura
Trascorsi i primi dieci minuti di lievitazione, rovesciare l'impasto al centro della teglia, ungere nuovamente la superficie e fare lievitare altri diec i minuti.
A questo punto stendere l'impasto con delicatezza, partendo dal centro verso l'esterno e.