Panini Laugenbrot: i panini pretzel dell’Alto Adige
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini Laugenbrot: i panini pretzel dell’Alto Adige", scopri come si prepara.
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Panini Laugenbrot: i panini pretzel dell’Alto Adige
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- bicarbonato
- burro
- farina
- lievito di birra
- miele
- pane
- sale
Ricetta
...Procedimento per i panini laugen: Sciogliete il lievito nell'acqua, aggiungetelo in planetaria con il gancio insieme alla farina e il miele. Azionate la macchina e cominciate a impastare per almeno una decina di minuti, quando il composto comincia a staccarsi dalle pareti incorporate il sale e il burro in due volte. Impastate fino a quando il burro sarà ben assorbito e il panetto compatto. Lavoratelo brevemente sul piano per dargli una forma a palla. Posizionatelo in una ciotola lievemente imburrata, coprite con pellicola e fate lievitare per 2/3 ore, fino al raddoppio. Riprendete...
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