Panzerotti di pasta matta al forno con prosciutto e formaggio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panzerotti di pasta matta al forno con prosciutto e formaggio", scopri come si prepara.
Panzerotti di pasta matta al forno con prosciutto e formaggio
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- farina 00
- formaggi
- formaggio provola
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- prosciutto
- prosciutto cotto
- tuorlo d'uovo
Ricetta
procedimento.
2) Trascorso il tempo di riposo preriscaldate il forno a 180 gradi.
3) Tritate a coltello il prosciutto cotto e preparate a dadini piccoli la provola dolce.
3) Stendete la pasta matta con il matterello, con un coppapasta, se non l'avete potete ritagliare la pasta utilizzando il diametro di un'ampia tazza, andrete a ritagliare tutt'intorno con un coltello a lama liscia.
4) Ricaverete tanti cerchi che dovrete farcire su un lato con un pochino di prosciutto e formaggio.
5) Ripiegate dalla parte non farcita creando una mezzaluna, pressate tutt'intorno ai bordi con i polpastrelli e rafforzate la chiusura utilizzando i rebbi di una forchetta (vedi immagine).
6) Spennellate ogni panzarotto con un tuorlo d'uovo sbattuto e un pochino di latte.
7) Adagiate i panzarotti in una leccarda foderata con la carta forno, potete metterli anche molto vicini perché l'impasto non avendo lievito non crescerà in cottura.
8) In forno.
