TROTA SALMONATA AI FRUTTI DI BOSCO ED INSALATA

TROTA SALMONATA AI FRUTTI DI BOSCO ED INSALATA

Ingredienti

• frutti di bosco
• mais
• olio d'oliva extra-vergine
• pepe
• rucola
• trote salmonate

Ricetta

...Preparazione: Acquistate i filetti di una trota già pulita ed eviscerata. Quindi salarli, peparli e cospargerli con 1 cucchiaino di paprika affumicata. Foderare una teglia con carta forno e cuocere a 180° per 12 minuti. Intanto fare i pop corn in una pentola con coperchio: scaldare un cucchiaio di olio, versarvi i semi di mais e il cucchiaino di paprika restante. In questo modo verranno colorati e saporiti insolitamente. Fare l'insalata di rucola, dopo averla lavata e asciugata, con condimento di olio e sale, aggiungendo alla fine i pop corn. In un pentolino quindi scaldare un...

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