FOCACCIA PUGLIESE: CROCCANTE, SOFFICE E APPETITOSA
Ricetta, ingredienti e consigli per "FOCACCIA PUGLIESE: CROCCANTE, SOFFICE E APPETITOSA", scopri come si prepara.
FOCACCIA PUGLIESE: CROCCANTE, SOFFICE E APPETITOSA
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- farina 00
- lievito di birra
- miele
- olio
- origano
- patate
- pomodorini
- sale fino
- semola di grano
Ricetta
Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Riposo: 4 ore Ingredienti: 250 g di farina 00 250 g di semola di grano duro 10 g di lievito di birra fresco (oppure 4 g di lievito di birra secco) 350 ml di acqua tiepida 1 patata (150 g circa) 1 cucchiaino di miele 7 g di sale fino 300 g di pomodorini fleur de sel q.
origano q.
olio extra vergine di oliva q.
Lessate la patata, privatela della pelle e schiacciatela con uno schiacciapatate.
La patata fondamentale per ottenere un impasto morbido.
Sciogliete il lievito di birra in un po' di acqua tiepida e mescolate con cura.
In una ciotola capiente mettete la farina setacciata, la patata schiacciata, il lievito sciolto, il miele e l'acqua amalgamate con cura tutti gli ingredienti.
Aggiungete il sale e lavorate il composto per qualche minuto fino ad ottenere un impasto liscio e appiccicoso (potete usare una spianatoia o lavorare l'impasto.
