Polpette di sgombro e asparagi al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di sgombro e asparagi al forno", scopri come si prepara.
Polpette di sgombro e asparagi al forno
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- asparagi
- olio
- pane raffermo
- pangrattato
- sale
- sgombri
- uova
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 2 persone Metodo di cottura Forno Cucina Italiana Ingredienti 100 g Sgombro sott'olio 200 g Asparagi 70 g Pane raffermo 1 Uovo 6 cucchiai Pangrattato q.
Sale 1 filo Olio extravergine d'oliva Preparazione Occuparsi degli asparagi per prima cosa.
Lavarli ed eliminare la parte più coriacea del gambo.
Tagliarli a tocchetti piccoli, metterli in padella con un goccio d’acqua e un pizzico di sale, e farli ammorbidire per 5 minuti.
Proseguire mettendo in ammollo il pane raffermo .
Tagliarlo a dadini e lasciarlo ammorbidire in acqua per un paio di minuti, poi sbriciolarlo in una ciotola capiente.
Iniziare ad amalgamare gli altri ingredienti .
Unire lo sgombro sgocciolato, l'uovo e gli asparagi ed amalgamare.
Inerire anche il pangrattato un cucchiaio.
