Pane sciapo o pane toscano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane sciapo o pane toscano", scopri come si prepara.
Pane sciapo o pane toscano
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 45 Minuti
Ingredienti
- farina
- lievito
- lievito di birra
- sale
Ricetta
preparazione 20 Minuti Tempo di riposo 9 Ore Tempo di cottura 45 Minuti Metodo di cottura Forno Cucina Italiana Ingredienti 500 g Farina 0 325 ml Acqua 1 g Lievito di birra fresco Preparazione Per preparare il pane sciapo avrete bisogno solo di 3 ingredienti: la farina, l'acqua e il lievito di birra fresco.
Di lievito di birra io ne uso solo 1 grammo perché faccio fare al pane una lievitazione lenta che lo rende soffice e digeribile.
Se avete fretta (cosa che di solito non si deve avere quando ci dedichiamo alla panificazione) potete aumentare la quantità di lievito.
Usando 10 grammi di lievito il tempo di lievitazione passerà da 9 ore a 3, se ne userete 15 grammi basteranno 2 ore.
Mettete nella planetaria l'acqua in cui avrete sciolto il lievito, poi azionatela e aggiungete la farina un cucchiaio per volta, facendo incorporare la farina versata prima di.
